こんにちは。
GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美です。

コラム「#コーヒーと小さな野心」では、アイデアとひと手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案しています。

毎月3本ほど新しいレシピを提案していますが、季節に合わせて「今は甘いものが食べたい」「おうち時間が楽しくなるレシピにしたい」など自分の気持ちに向き合ってレシピ作りをしています。

個人的な話ですが、最近は子どもを寝かしつけてから見る映画が至福…！

母業が終わってから、部屋いっぱい甘い香りにしながら作る自家製キャラメル。
コーヒーの粉を後から入れることで、苦味がアクセントになります。

自家製キャラメルのコーヒーポップコーンをつまみながら、自分の心を整える幸せ時間。

寒くなってきましたが、やりたかったことを手放さず、心を温めていきましょうね。

自家製キャラメルのコーヒーポップコーン

材料

・乾燥トウモロコシ　　　50g
・油　　　　　　　　　　適量
・グラニュー糖　　　　　60g
・水　　　　　　　　　　大さじ2
・生クリーム　　　　　　50ml
・バター　　　　　　　　30g
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/2程度
・コーヒー粉　　　　　　大さじ1

作り方

〜ポップコーン を作る〜

1.蓋付きのフライパンや鍋を中火にかけて温める。

2.温まったら、油と乾燥トウモロコシを入れ、絡めるように少し混ぜる。

3.蓋をして、ゆすりながら加熱する（およそ3分間）。

4.ポップコーンのはじける音がしなくなったら、火から下ろす。

〜コーヒーキャラメルを作る〜

5. 別のフライパンに半量のグラニュー糖と水大さじ2を入れ、強火にかけて砂糖を溶かす。
スプーンなどで混ぜず、鍋を静かに回す。

6.キャラメルが少し濃い赤茶色になったら、火を止める。

残りのグラニュー糖と生クリーム・バター・塩・コーヒー粉を加え、再度火にかける。
とろりと滑らかになるまで、中火で3〜4分煮詰める。

7.【6】とポップコーン を絡ませ、クッキングシートを敷いた鉄板に広げて冷ましたら完成。

ポップコーンってポンポンって弾ける音が可愛くて、作る過程も楽しいです。

いつもの味に一手間加えて、アレンジしてみてくださいね。

以前紹介した別レシピ「つまみ食いが止まらない！ほろ苦くて甘いコーヒーポップコーン」はこちらからどうぞ。

つまみ食いが止まらない！ほろ苦くて甘い「コーヒーポップコーン」の作り方

Enjoy your COFFEE LIFE！
GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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