こんにちは。
GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美です。

コラム「#コーヒーと小さな野心」では、アイデアとひと手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案しています。

毎月ご紹介しているコーヒーを使ったフルーツサンド。

今回ご紹介するのは、りんごのコーヒーコンポートで作るフルーツサンドです。

水っぽくなってしまうりんごをコーヒーと少しのお砂糖で煮詰め、コンポートに。

甘み・旨みがぎゅうっと凝縮され、コーヒーの苦味が味を引き締めます。

その一手間が奥深い味わいに仕上げてくれます。

コトコトと煮詰めている時間、鍋から浮かぶ湯気も、心をゆるりと癒してくれますよ。

りんごのコーヒーコンポートで作る、大人のフルーツサンド

材料

【りんごのコーヒーコンポート】
・りんご：1/2個
・コーヒー液：100ml
・砂糖：10g

・食パン（8枚切り）：2枚
・バター：少量
・生クリーム（動物性）：200ml
・砂糖：15g
※フルーツサンド一つに使用するのは50g程度

・シナモン：適量

作り方

りんごのコンポートを作る

1.りんごを皮と芯を取り除き、くし形に切る。

2.鍋にコーヒーと砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらりんごを加える（中火）。

3.煮立ったら弱火にして、煮汁が1/3程度になるまで煮詰めたら火を止める。

クリームを作る

1.ボウルに生クリームと砂糖を入れて、少し硬めにホイップする。

フルーツサンドを作る

1.食パンの両面にバターを塗る。

2.りんごのコンポートをのせる（目安はりんご1/4個程度）。

3.クリームをのせる（目安は50g程度）。

4.食パンを挟んで、ラップでしっかり包んで冷蔵庫で2時間程度冷やす。

5.冷蔵庫から取り出し、真ん中からカットして、シナモンをふりかけたら完成。

シナモンは是非かけてくださいね。

たっぷりのカフェオレとも相性抜群。

雨の日も、おうちでゆっくりカフェ気分を。

Enjoy your COFFEE LIFE！
GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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