こんにちは。
GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美です。

コラム「#コーヒーと小さな野心」では、アイデアとひと手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案しています。

今回ご紹介するのは、市販のマーマーレードジャムを混ぜて作るコーヒークリーム。

マーマーレードの酸味、チョコレートの甘味、コーヒーの苦味と生クリームのコク。

それぞれの味がしっかりと強調されつつ邪魔しない、バランスのいいクリームです。

お好みのパンやスコーンにのせて、楽しんでいただきたい！

コーヒーはもちろん、ワインのおつまみにもぴったりです。

マーマレードのコーヒークリーム

材料

［コーヒークリーム］
・生クリーム：200ml
・砂糖：15g
・万能コーヒーエッセンス：50ml
※コーヒー粉30gで100ml抽出
（作り方はこちらから）

・オレンジマーマレードジャム：大さじ2
・チョコレート：30g程度

作り方

1.ボウルに生クリームと砂糖を入れて、少し硬めにホイップする。

2.コーヒーエッセンスを入れて、馴染むまでしっかり混ぜる。

3.マーマレードジャムと刻んだチョコレートを加えて混ぜる。

レーズンが入った硬めのスライスパンに合わせると好バランス！

味の複雑味が美味しさに深みをもたせてくれます。

気持ちいい初夏。
晴れたら窓を開けて、コーヒーやワインとともに楽しんでくださいね。

 
Enjoy your COFFEE LIFE！
GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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