コラム「#コーヒーと小さな野心」では、GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。

今回ご紹介するのは、自家製のコーヒークリームを挟んで作る「洋風どら焼き」。

お茶はもちろん、コーヒーと一緒に楽しんでいただきたい春の和菓子です。

挟んで食べるって、それだけで楽しい気分になるから不思議。

ふわふわもちもちですよ。

コーヒークリームを挟んで作る
洋風どら焼き

材料（どら焼き生地6〜8枚分）

作り方

《準備》小麦粉と重曹をふるっておく。

【どら焼き生地】
1. ボウルに卵を入れときほぐしたら、砂糖を加えて混ぜる。

2. みりんを加えて混ぜたら、ふるっておいた粉類（小麦粉と重曹）を入れてよく混ぜる。

3. 最後に水を加え、よく混ぜる。

4. フライパンをよく熱して、生地を弱火でゆっくり焼く。

5. 生地をひっくり返し、さらに少し焼く。

【コーヒークリーム、トッピング】

6. 生クリームに砂糖を加え、しっかりめにホイップする。

7. 濃いめに入れたコーヒーを加えよく混ぜる。

8.どら焼きの生地が冷めたら、お好みでつぶあん・コーヒークリームを挟む。

どら焼きの生地は #とことんHOMEMADEシリーズのどら焼きレシピを参照しアレンジしました。

おうちで過ごす時間が多い今だからこそ、“いつもは買うもの”を一手間かけて作ってみる。
ちょっと新しいことに挑戦してみる。

その時間がすごく新鮮な気持ちにさせてくれたりします。

お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ。

Enjoy your COFFEE LIFE！

GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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