こんにちは。
GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美です。

コラム「#コーヒーと小さな野心」では、アイデアとひと手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案しています。

今回ご紹介するのは、コーヒーチョコレートがアクセントになった、いちごのフルーツサンド。

外苑前のコーヒースタンドGARTEN COFFEEで去年の今ごろお出ししていた「#愛でたい いちごサンド」を、おうちで作れるレシピにアレンジしました。

溶かしたチョコレートに挽きたてのコーヒー粉を加えて作るコーヒーチョコレートが、いちごの酸味とクリームの甘さを引き立てます。

カットした瞬間、可愛い断面に気持ちも華やかになる春のフルーツサンドを、おうちでぜひ！

コーヒーチョコレートがアクセント！
いちごのフルーツサンド

材料（1つ分）

作り方

1.生クリームに砂糖を加えて、ホイップする。
※しっかり泡だてて、固めのクリームに仕上げる。

2.食パンの両面に溶かしバターを塗る。

3.洗ってヘタをとったいちごを真ん中に並べる。
空いているスペースにも半分にカットしたいちごをのせる。

4.上から生クリームをたっぷりのせて、ラップでしっかり包み冷蔵庫へ。

5.冷やしている間にトッピングのコーヒーチョコレートを作る。
刻んだチョコレートを湯せんにかけて、コーヒー粉を加え混ぜる。
クッキングペーパーの上にスプーンでコーヒーチョコレートを伸ばし、そのまま固める。

6.冷蔵庫で2時間程度冷やしたフルーツサンドをナイフでカットし、コーヒーチョコレートとお好みでココアをトッピングする。

いちごの断面が綺麗に見えるようにするポイント

・いちごを交互にくっつけて並べる
・いちごの位置がずれないように、クリームをいちごの間にもたっぷりのせる
・強めにラップをし、丁寧に真ん中をカット

綺麗にカットするポイント

・包丁をお湯につけて、水気を拭き取ってからカットする
・ずれないようにしっかり押さえて、端からゆっくりカットする

冷蔵庫に冷やしている間も、切る瞬間も、しあわせな気持ちになるフルーツサンド。

季節の楽しみを挟んで、コーヒータイムを味わいましょうね！

Enjoy your COFFEE LIFE！
GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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