コラム「#コーヒーと小さな野心」では、GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。

今回ご紹介するのは、コーヒー豆にみたてた形が可愛い「コーヒー豆のショートブレッド」。

コーヒーの香り、バターのコク、ひとつまみ加えた塩が甘さを引き立てます。

ボールひとつでできるのも嬉しいポイント。

缶に入れてラッピングすると、そのままテーブルに並べられて可愛いですよ。

コーヒー豆のショートブレッド

材料

作り方

《準備》160度で予熱しておく。

1. 室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

2. 塩を加え、ふるっておいた薄力粉を加え、ポロポロになるまで混ぜる。

3. インスタントコーヒー を加え、手でひとまとめにする。

4. ラップをして、冷蔵庫で30分寝かせる。

5. 8等分にカットし楕円形に整えたら、竹串などで真ん中にまっすぐ線をつける。

6. 160度で予熱しておいたオーブンで、20分～25分焼く。

もちろんいろんな形で焼けますが、コーヒー豆の形にするとコロンとしたフォルムが可愛いですよ。

いつものコーヒーのお供に、ちょっとひと手間手作りのコーヒースイーツ。

きっといつもより少し味わい深い時間になると思います。

Enjoy your COFFEE LIFE！

GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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