NEXTWEEKENDコラムよりお届けする「絵本みたいな、おやつの時間」。

日頃から、小さなお子さんにも安心なやさしいおやつ作りを楽しんでいるWeekender編集部代表コラムニストmomoさんが、素朴だけどちょっと夢のあるレシピをお届けしています。

毎日暑くて、子どもも大人も冷たいおやつが欠かせない季節ですね。

アイスクリームや冷たいジュースも魅力的だけど、食べすぎ飲みすぎにならないかちょっと心配…という時におすすめなのが、今回ご紹介する桃のコンポートを最大限に活用したグラスデザートです。

お砂糖の量も自分で調整できますし、何より材料がシンプルなので子どもに食べさせるにも安心！

桃のコンポートを作りながら、ゼリーと、フランス発祥の氷菓子「グラニテ」も作れちゃうので一石三鳥のお得感もあります。

作り方も簡単なので、お子さんと一緒に作ってみるとイベント感もあって楽しいですよ。

桃の季節ももうすぐおしまい。

みんなでラストスパートを楽しみましょう！

1.桃のコンポート
2.桃のコンポートゼリー
3.桃のコンポートグラニテ
4.グラスデザートの盛り付け方

1.桃のコンポート

材料（2～4人分）

【所要時間】約15分（冷やす時間：＋約2時間）

作り方

1.皮のまま桃をよく洗い、半分に切って種を取る。

2.鍋にきび砂糖と水を入れ、軽く煮立たせたら、レモン汁と皮を下にした桃を入れ弱火～中火で5分程度、裏返してさらに5分程度煮る。

※桃の硬さに応じて時間は調整してください。竹串がすっと入る程度が目安です。

3.容器に入れて粗熱が取れたら皮をむき、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

※ゼリー、グラニテ用に、シロップは取り分けてください。

そのままでももちろん、マスカルポーネやグラノーラと一緒に食べたり朝食のヨーグルトに入れたりして楽しんでいます♩

2.桃のコンポートゼリー

材料（2～3人分）

【所要時間】約5分（冷やす時間：＋2時間）

作り方

1.桃のコンポートを作った際のシロップを軽く沸騰させて（熱いままだったらそのままでOK）、火を止めてから水（分量外）でふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

2.容器に入れて冷蔵庫で冷やして固まったら完成！

ピンク色にぷるぷるの食感で、この上なく可愛いゼリーの出来上がりです。

スプーンですくったゼリーの上にバニラアイスを盛るのもおすすめです。

3.桃のコンポートグラニテ

材料（2～3人分）

【所要時間】冷やす時間：2時間

作り方

1.桃のコンポートを作った際のシロップ適量を容器に入れて、粗熱が取れたら冷凍庫で冷やす。
（平らな容器に浅く入れるとグラニテを作りやすいです。）

2.約30分～1時間後に一旦冷凍庫から出し、フォークなどでかき混ぜる。

3.時間があれば【2】を2,3回繰り返して完成。

シャリシャリ食感がたまらない、ヘルシーな夏のおやつグラニテ！

フォークでかき混ぜる工程は子どもも楽しんでお手伝いしてくれます。

暑い外から帰ってきた時に口に含むと清涼感と幸福感に包まれる…！

冷凍庫に常備しておきたいおやつです。

4.グラスデザートの盛り付け方

桃のコンポートから、あっという間に3種類のおやつが完成しました！

もちろんそれぞれそのままでも十分美味しいのですが、今回は桃のコンポートを最大限に満喫すべくグラスデザートにしてみました。

下から、

・桃のコンポートゼリー

・プレーンヨーグルト

・桃のコンポート

・桃のコンポートグラニテ

色合いと食感の違うピンクが重なり合うとても可愛いデザートが出来上がりました！

ヘルシーだけどひんやり贅沢な、桃を楽しみつくす真夏のおやつ。

桃の季節が終わる前に、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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