NEXTWEEKENDコラムよりお届けする「週末小料理屋、開かない？」。

お酒とおつまみ、そして器を愛するWeekender編集部代表コラムニストあやかさんが、ふらりと飲みにいった気分になれるレシピをお届けしています。

暖かい日にも慣れ、ゴールデンウィークも目前。

今年も昨年同様に、おうちで過ごす方が多いのではないでしょうか。

窓を開けると爽やかな風も入ってくる気持ちいい季節。
…となると、炭酸が飲みたくなるのは私だけでしょうか…？

今回は爽やかなスパークリングワインと楽しみたい、パパッと作れる、けれど少し気分のアガるおつまみで、小料理屋開店です。

いちごとモッツァレラのマリネ

材料（2人分）

・いちご：1パック
・モッツァレラチーズ：1個
・砂糖：小さじ2
・白バルサミコ酢：大さじ1
※バルサミコ酢は黒でも、ビネガー・お酢でもなんでもOKです。
白バルサミコ酢は少し酸味が抑えられたお酢なので、他を使う場合は味見しつつ調整してください。

作り方

1. いちごは薄切りにする。

2. ボウルにいちご、砂糖を入れてよく和える。

3. バルサミコ酢を入れて軽く和えたら、モッツァレラチーズをちぎりながら入れて和えれば出来上がり！

モッツァレラチーズはちぎって入れることによって味が馴染みやすくなります。
酸味と甘味のバランスがよく爽やかな一品です。

うつわはアンティークっぽさも感じる伊藤聡信さんのもの。
印判で絵付けされていて、可愛らしいおつまみや、おやつにぴったり。

形もダイヤ型なので、存在感を発揮してくれます。

追加のひと品
マッシュルームのからすみがけ

新しい門出や出会いも多い4月、楽しいけれどちょっと疲れることも…。

いちごのマリネ同様、火を使わず5分でできてしまうマッシュルームのからすみがけもいかがでしょう？

材料

・マッシュルーム：1パック
・からすみ：大さじ3程度
※からすみはパウダーや、大きな塊ではなく小さいサイズも最近見かけるので、気軽になりつつあるはず。ぜひトライを！
なお、ちょっと苦手…という方はミモレットチーズや、パルメザンチーズでもO K！

作り方

1.マッシュルームは薄切りにする。

2. お皿に並べ、からすみ（みじん切りorパウダー）を振りかければ出来上がり。

野心を叶えたら
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