コラム「#コーヒーと小さな野心」では、GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。

今回は、爽やかな香りのオレンジレシピ特集！

オレンジ×コーヒーの美味しい組み合わせ、知っていましたか？

コーヒー豆はコーヒーチェリーと言われる果実の種子の部分。

もともと果実なので、フルーツとの組み合わせは抜群なんです。

マーマレードジャムでできる簡単レシピを2つご紹介します。

夏に飲みたいオレンジカフェオレ

マーマレードジャムを使うことで、コーヒーとの馴染みも良く、甘さと酸味、ちょっとした渋みも活かせるカフェオレになります。

材料

作り方

1. コップにマーマーレードジャムを入れる。

2. ゆっくりと牛乳を注ぐ。

3. 氷を入れる。

4. コーヒーを上からゆっくりと注ぐ。

5. スライスオレンジを飾って完成！

今回コーヒーは水出しコーヒーで抽出しました。
口当たりまろやかで美味しいです。

見た目だけではなく、酸味、甘味、苦味、渋味…味のグラデーションも楽しい一杯です。

夏の大人ドルチェ
オレンジコーヒーゼリー

夏になると美味しいコーヒーゼリーが食べたくなりますよね。

牛乳やアイスクリームと一緒に食べることが多いコーヒーゼリーですが、いつもと少し違ったアレンジで楽しんでみるのはいかがでしょう。

マーマレードジャムの酸味と甘味が、コーヒーの苦味を引き立て、バランスのいいさっぱりとした“大人なコーヒーゼリー”に仕上がりますよ。
ワイングラスに入れるのがおすすめです。

材料

作り方

1.  抽出したてのコーヒーに砂糖を入れて混ぜる。

2. ゼラチンを加え、完全に溶けるまでよく混ぜる。

3. タッパーなど容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。

4. コーヒーゼリーがしっかり固まったら、ナイフでサイコロ状にカットする。

5. マーマレードジャムを入れた器に【4】をのせる。

6. 最後にお好みでミントを飾って完成。

せっかくなら、ワイングラスを冷やしておいてもいいですね。

ゼリーはたっぷり作れるので、半分はいつものように牛乳をかけたバージョンで楽しんでももちろんOK！

これから始まる暑い夏。

小さなお楽しみを、冷蔵庫の中に忍ばせておいては？

Enjoy your COFFEE LIFE！

GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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