器コーディネーター伊藤唯さんによるコラム「知っておきたい器のあれこれ」。

今月も器で楽しむテーブルアイデアをお届けしていきます。

知っておきたい器のあれこれ、11月のテーマは器を重ねる。

レストランで見かける、お皿を重ねるスタイル。

少し手間はかかりますが、自分だけの組み合わせが見つかると嬉しくなるし、丁寧な印象が加わるので、特別な食卓やちょっと雰囲気を変えたい時におすすめです。

自分を労わりたいとき、友人や家族をもてなしたいとき、家でのこんな時間にいかがでしょうか。

冬の朝に自分を労う、ポタージュ×カッティングボード

▲カッティングボード：EUROPE2YOU、ポタージュのボウル：鈴木敬子

冬に近づくほどに恋しくなってくる温かいポタージュ。

野菜の栄養を丸ごと摂れて、さらにスペシャルな気持ちにもなれるから、自分への労いにぴったりなメニューです。

お供に用意したパンとあわせて、カッティングボードにのせて。

ボウルを置いた残りのスペースが小さくても、パンをさっとのせるにはちょうどいい加減。

ポタージュ全部が胃に収まったら、きっと元気が湧いてくるはず。

小さなお酒時間のお供に、懐石料理のような大皿・小皿・豆皿を

▲大皿：keikondo、白の小皿：三浦ナオコ、小鉢：榛澤宏、緑の絵皿：日本の古物

夕方にふと空いた隙間時間、夜につくれたおしゃべりタイム…
お酒が飲みたい気分になったなら、懐石料理のように大皿の上に小皿や豆皿、そして料理をのせてみてはいかがでしょう。

頂き物のお惣菜、作りおきのおひたし、季節のフルーツ、好きなものならなんでもOK。

かっこよく仕上げるポイントは、少しずつ、いい塩梅だけ盛り付けること。

余白のあるひと皿がつくれた分、ゆっくり楽しめる気がしませんか。

おもてなしのデザートタイムは、カトラリーレスト感覚でグラスの下にプレートを

▲グラス：ピーターアイビー、プレート：Aya Courvoisier、スプーン：miyazonospoon

おもてなしのデザートタイム。

容器に入ったデザートがあるとき、お手製でもそうでなくても、下にプレートを重ねるのがおすすめです。

重ねることで丁寧な印象が出せるのはもちろん、おもてなしにあると嬉しい、カトラリーレストとしても活躍してくれます。

白系のプレートを選ぶことで、デザートの色味がより美しく映えてくれるのも嬉しい効果です。

ちょっと特別な時間に用意できたら嬉しい、“器を重ねる”使い方。

イメージに合う予定があれば、どうぞ試してみてくださいね。

今月の器メモ

器を重ねるときの組み合わせは、数が増えるとハードルが高いけれど、その分「これ！」が見つかると嬉しくなります。
大皿の上にいくつか並べる時は、テーブルに並べる時と同じように、高低差をつける、小さな模様や、優しい模様の入ったものを加える、形の違うものを加える、その辺りを取り入れると上手くいきそうな気がします。

Editor：Tomomi Watanabe , ふじのあやこ

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