コラム「週末、夫婦でおうち食堂」では、週末に夫婦でのんびりキッチンに立って、季節を感じる食材を使い、簡単に作れる一品料理をご紹介しています。

今回は、エスニックな「トウモロコシと牛肉の炊き込みご飯」です。

これは、メキシコのトウモロコシ料理「エローテ 」をイメージし、スパイスを効かせたもの。

トウモロコシのパッと明るい黄色が、食卓を元気にしてくれます。

トウモロコシと牛肉の炊き込みご飯

作りやすい分量

作り方

▲「Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム」動画チャンネルと連動してお届けします。

1. 米を洗って浸水させる。

2.米の水をよく切って、白だし、ブイヨンキューブ、水（分量外、2合を炊飯するときの量）を入れて炊飯する。

3.トウモロコシは3〜4等分に輪切りにしてから、さらに縦に4つ割りにし、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶす。

4.フライパンにバターをひき、【3】を断面を下にして、弱火で焼く。

5.焼き色が付いたら取り出して、牛バラ肉を炒める。
牛バラ肉に焼き色が付いたら【4】をフライパンに戻し、【A】を入れて炒め合わせる。

6.お米が炊き上がったら、マヨネーズとレモン汁と【5】を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。
パプリカパウダー 、黒胡椒、小口切りにした万能ネギをふりかければ、完成！

ワンポイント

トウモロコシの断面に、しっかり焼き色をつけるのがポイントです。

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