NEXTWEEKENDコラムよりお届けする「週末小料理屋、ひらかない？」。

お酒とおつまみ、そして器を愛するWeekender編集部代表コラムニストあやかさんが、ふらりと飲みにいった気分になれるレシピをお届けしています。

毎年思うのですが、急に夏が来ますよね。

スカッと美味しくお酒を楽しめる一方で、おつまみもスカッと食べやすいものがいいなぁ、と感じます。

そこで今回は、お野菜中心に楽しめるお品を。

ズッキーニのジュワッとした感覚を楽しんでほしい肉巻きズッキーニとゆかりセロリです。

セロリは薄くスライサーでスライスするのがポイント！

ジュワッとズッキーニ

材料（2人分）

・豚肉スライス…10枚程度（ロースやモモなど）
・ズッキーニ…1本
・オリーブオイル…適量（うつわにまわしかける程度）
・塩…適量（具材に1周まわしかける程度）
・胡椒…適量

作り方

【所要時間】15分

1. ズッキーニは1/3に分断して、さらに3等分にする。

2. 【1】を豚肉で巻く。

3. 塩胡椒をふってフライパンを熱しオリーブオイルで焼き目がつくまで中火、ついたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにすれば出来上がり。

とても簡単ですが、蒸し焼きにしたズッキーニのジュワッとした水分がとっても美味しい一品です。

ポン酢×ネギで食べても美味しいですし、柚子胡椒でもバッチリ美味しいです。

うつわは、夏になるとつい手に取ってしまう大江憲一さん 。

パキッとした黄色が元気になります。

おまけのひと品：
ゆかりセロリ

材料（2人前）

・セロリ…1本
・ゆかり…小さじ1

※しそ風味のふりかけならなんでもOKです。

作り方

【所要時間】10分

1. セロリはスライサーで薄切りにする。

2. ゆかりを和えて5分ほど置いてしんなりさせれば出来上がり。

商品名ですが笑、ゆかりの活用法として好きな一品です。

しその爽やかさが夏にぴったり。

塩で水抜きする必要もなく、勝手にしんなりしてくれるのも楽ちん。

うつわは安藤雅信さんのもの。優しい白が紫を引き立てます。

こちらの2品セットで盛りつけたうつわは林拓児さんのもの。

日常に寄り添ってくれる万能さがあるので、相盛りもお手のもの！

これから暑くなりますが、キンキンに冷えた白ワインやスパークリングなどお気に入りのお酒で、週末小料理屋、開店しちゃいましょう！

Editor：Tomomi Watanabe

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