こんにちは。

GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美です。

コラム「#コーヒーと小さな野心」では、アイデアとひと手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案しています。

今日ご紹介するのは、バターとコーヒーの風味香る、大人のマドレーヌ。

混ぜるだけの生地を、冷蔵庫で1時間寝かせ、好きな型で焼くだけ。

しっとり生地に、優しいコーヒーの風味を感じるマドレーヌです。

コーヒーマドレーヌ

材料(マドレーヌ型 約9個分)

・無塩バター：80g
・砂糖：80g
・卵：1個
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1

《コーヒー液》
・インスタントコーヒー：大さじ1
・お湯：大さじ1

準備

・バターを湯せんで溶かしておく。
・インスタントコーヒーをお湯で溶き、コーヒー液を作る。

作り方

1.ボウルに卵を割り、砂糖を加え、よくすり混ぜなじませる。

2.薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

3.溶かしバターとお湯で溶いたインスタントコーヒーを加え、なじませるように混ぜる。

4.ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で1時間程度休ませる。

※冷蔵庫から取り出す少し前に、オーブンを180度予熱開始。

5. 薄くバターを塗ったマドレーヌ型に生地を八分目程度入れる。
180度で予熱したオーブンで13〜15分程度焼く。

※竹串などで生地の中央をさして、生地がついてこなければOK！
※粗熱がとれてから、マドレーヌ型から外してください。

テフロン型を使う場合は、粗熱がとれてからマドレーヌ型から外してくださいね。

ペーパーを敷かずに焼くマドレーヌ型を使ったので、型にバターを塗ってから焼きましたが、実は取り外すのに少しだけ手こずりました。
バターを塗った後、少し薄力粉をはたいてもいいかもしれません。（分量外）

いい香りは、幸せな気持ちになりますよね。

アーモンドをトッピングしたり、チョコレートを入れてアレンジしていただいても美味しいですよ！

Enjoy your COFFEE LIFE！
GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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