器コーディネーター伊藤唯さんによるコラム「知っておきたい器のあれこれ」。

今月も器で楽しむテーブルアイデアをお届けしていきます。

知っておきたい器のあれこれ、7月のテーマはテーブルにグリーンを取り入れるコツ。

身の回りの植物たちがぐんぐん成長している夏。

せっかくなら、なんてことのない日常のテーブルにさっとグリーンを取り入れて、豊かな食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。

トッピングのハーブは器にまとめてテーブルに並べてみる

▲プレート：紺野乃芙子、ボウル：菊地大護

バジルやミントなどのフレッシュハーブは、ひとつの器に活けてテーブルに。

テーブルでそれぞれのお皿にトッピングするスタイルがおすすめです。

葉がぐんと大きく育ったバジルは、口の広いガラスのボウルがぴったりでした。

ちぎった瞬間ハーブの香りがふわっと広がります。

テーブルも華やいで、食事の時間が少し豊かになるはず。

カトラリー周りにワンポイントとして添えてみる

グリーンをワンポイントとして使うなら、カトラリー周りに。

子どもと見つけた青い実や、まだ硬い花芽のついた植物を箸置きにしたり、柔らかいレモングラスはカトラリーに巻き付けたり、ミントを後ろに添えたり。

▲器：三浦ナオコ、箸：高野竹工

ここでおすすめしたい組み合わせは、冷たいひと皿。

ワンポイントで取り入れたみずみずしさを感じるグリーン類がよく似合います。

涼しげな器と料理に、お花の愛らしさがしっとり際立ってくれました。

デザートには小さな花束を添えてみる

▲プレート：SŌK、カップ：megumi tsukazaki

買っておいたり、仕込んでおいたり、とっておきのデザートがある日は、そこに植物を添えるのも楽しいコーディネート。

盛り付けたいものよりも、ひとまわり大きなプレートを選んで、手元にあるお花をまとめて添えるだけ。

小さめのお花の愛らしさ、グリーンのワイルドさ……お好みのバランスで盛り付けてください。

ぐんとデザートが映えるように思います。

ほんの気分で買ったハーブだけで試してみても、きっとテーブルが楽しくなるはず。

Instagramマガジン「NEXTWEEKENDの今月のWISH LIST」の 6月号「この夏、ハーブ上手になりたい」掲載のTIPSでも、実はスタイリングを担当しました。

ご紹介したグラスやカトラリーとのコーディネートも参考に、やってみたいアイデアから、楽しんでくださいね。

今月の器メモ

去年から愛用しているガラスボウル。
深さがあるボウル類は、こんもりと料理を盛り付けたくなりますが、ガラスだからちょこっと盛り付けるだけでも、料理の存在感がちゃんと感じられます。簡単なメニューもガラスの色が薄くかかって、美しく見せてくれるのもまた嬉しいんです。

Editor：Tomomi Watanabe , ふじのあやこ

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