NEXTWEEKENDコラムよりお届けする「週末小料理屋、ひらかない？」。

お酒とおつまみ、そして器を愛するWeekender編集部代表コラムニストあやかさんが、ふらりと飲みにいった気分になれるレシピをお届けしています。

すっかり冬らしくなってきました。

この季節は人と集まる機会が増えますが、サクッと作れて片手で楽しめるおつまみがあればとっても便利。

もちろん、ひとりでお疲れ様会をするのにもぴったりですよ。

「大きなスーパーが近くになくて…」というお声をいただいたので、今回は小さなスーパーでも調達できる身近な材料で作ってみました。

サーモンとクリームチーズのコロネ

材料（2人分4個分）

・春巻きの皮　1枚（ミニを利用）
・スモークサーモン　1パック（切り落としで十分です！）
・クリームチーズ　2個
・パセリ　お好みで

1.春巻きの皮を1/4にカットする。

2.春巻きの皮を対角線上に空洞を作った上で丸め、その空洞にアルミホイルを筒状にしたものを差し込んでおく。

3.オーブントースターの170度で火が通るまで加熱する（大体2分〜3分程度でした）

4.【3】が冷めたらサーモンとクリームチーズを入れ込み、パセリを散らせば完成！

春巻きの皮はとっても万能。

いつもは巻いていますが、たまにはちょっと変わった形も◎

オーブントースターでオイルも使ってないため、ヘルシーです。

時間が経つとフニャッとするのですが、それはそれで美味しいです。

牡蠣のコンフィ

材料（2人前）

・牡蠣　1パック
・片栗粉　適量
・オリーブオイル　適量
・塩　小さじ1
・ピンクペッパー　お好みで

1.牡蠣は片栗粉で洗って臭みをとる。

2.小鍋に【1】を入れて塩をかけ、オリーブオイルをヒタヒタになるまで入れて弱火で加熱する。

3.じっくりと火にかけ、火が通ってきたら出来上がり。

4.うつわに盛り付け、仕上げにピンクペッパーを潰して散らすと◎

そのまま食べてもいいですし、サラダの具材にしてもO K！

バゲットにのせたり、パスタにしても（春菊と合わせるのが好きです）美味しいです。

保存もきくので多めに作って楽しんでください。

サラミのミルフィーユ

材料（2人前）

・サラミ　1パック（1個当たり4枚利用）
・クリームチーズ　1個

1.サラミは四隅を切り取る。（切り取ったものはみじん切りにしてサラダなどで活用する。）

2.クリームチーズを【1】に塗り、重ねていけば出来上がり。

驚くほど簡単ですが、見た目が可愛くて…！

ひょいひょいと食べられるので危険です！笑

パプリカのマリネ

材料（2人前）

・パプリカ　1個
・バルサミコ酢　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

1.パプリカは丸ごとガスコンロにおいて、真っ黒に焦がす。（ガスコンロがない場合はアルミホイルに包んでオーブンを最高温度にして1時間加熱する。途中確認して黒焦げになればOK。）

2.黒焦げになった皮をむき、食べやすい大きさに切る。

3.バルサミコ酢・オリーブオイルで和えれば出来上がり。

加熱することで甘みが出つつも歯応えは残っているので、とても好きな食べ方です。

箸休めにもいいので、登場回数は多めです。

うつわは岡田直人さんのもの。

オーバルはとても使い勝手よく、かつちょっとこなれた感じが出るので、大好きです。

手軽に楽しめるおつまみで、ホリデーシーズンを楽しんでくださいね。

Editor：Ikumi Takaoka

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