フードコーディネーターの鈴木麻友子さんによるコラム「いつもの食材でつくる、ほめられレシピ」。

おうち時間が長くなり、せっかくだからと頑張って自炊する。
それにも、少し疲れてしまう日があるかもしれません。

そこで今回は、粉チーズやツナ缶、トマト缶などのストック食材を使った、パパッと混ぜるだけで作れるパスタをご紹介します。

チーズと黒胡椒のパスタ

シンプルだけどクセになる味のこのパスタは、ローマ伝統のパスタ料理「カチョエペペ」。
カチョはチーズ、ペペは胡椒という意味です。

材料（1人分）

作り方

1.パスタを茹でる。

2.ボウルにバターとパスタの茹で汁を入れ、熱々のパスタを入れたら、余熱でバターを溶かしながら混ぜる。

3.粉チーズを加えて、絡ませる。
（チーズは熱で溶けたあとすぐに固まってしまうので、勢いよく混ぜ合わせてください）

4.皿に盛り、黒胡椒をたっぷりとかければ完成！

本場ではペコリーノ・ロマーノというチーズを使いますが、今回は手軽に粉チーズで作ります。
できれば、ひきたての黒胡椒をたっぷり使うとより美味しくなりますよ。

トッピングするなら、半熟の目玉焼きがおすすめです。

冷たいトマトのパスタ

だんだんと暑くなるこの季節によく合う、さっぱりとした冷たいトマトのパスタ。

細めのパスタの他に、そうめんを使っても美味しく食べられます。
買い出しが億劫な日は、おうちにあるものをうまく使ってみてくださいね。

材料（1人分）

作り方

1.パスタを茹で、冷水で冷やす。

2.ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、パスタを絡ませる。

3.皿に盛り、水菜を切って乗せる。

トマト缶は味がすぐ馴染むあらごしタイプがおすすめ！

カットタイプを使う場合は、他の調味料と混ぜ合わせた後、味が馴染むように冷蔵庫で少し寝かせると、ソースも冷えて一石二鳥ですよ。

上に乗せる野菜は、水菜以外にもきゅうりやスナップエンドウなど、食感のあるものがオススメです。

レモンとツナの和風クリームパスタ

爽やかなレモンと、コクのあるクリームソースのパスタ。
めんつゆや柚子胡椒を入れる和風な味付けなので、うどんを使っても◎

材料（1人分）

作り方

1.パスタを茹でる。

2.ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、パスタを絡ませる。

3.皿に盛り、レモンの皮を削ってかける。

ツナ缶は旨みがたっぷりなので、オイルごと加えます。
塩加減は使うツナ缶によって調整してくださいね。

今回は広島産のレモンがあったので、きれいに洗って皮をたっぷりと削って。
彩りもきれいで爽やかな香りに癒されます。

枝豆やアスパラを混ぜても美味しいですよ。

スタイリング

白いパリッとしたクロスを使ってすっきりと。

アイロンがけが面倒な時のテクニック。
シワが目立つクロスは、霧吹きで少し濡らして敷いておくだけでも、シワがある程度伸びます。
このクロスも畳みじわがありましたが、アイロンがけはせず、このテクニックを使いました。

今回のスタイリングは、料理を作ってから考えました。

パスタのお皿は、3つとも蚤の市で買ったアンティークのものですが、さくらんぼとサラダの食器は作家さん制作のもの、グラスとピッチャーはstudio CLIPさんのもの。

同じシリーズの形や色でなくても、並べる器の雰囲気を揃えるようにしています。

日頃使っていて、「このお皿とこのお皿、意外と合うかも！」「このお皿に盛ったら料理が映えそう！」という感覚を持つと、お皿選びも楽しいですよね。

いつも同じ器ではなく、違う器も挑戦してみましょう！

ボウルで和えるだけの簡単パスタ。
おうちにある食材とも組み合わせて、パパッと作ってみてくださいね。

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