街はすっかりクリスマスモード。

寒い寒いと言いながらも、歩いているだけで楽しい季節ですね。

今月のコラム「大切な人への贈りもの菓子」では、クリスマス気分をぐんと盛り上げるスパイスクッキーをお届けします。

贈り物はもちろん、焼く前に穴をあけて、オーナメントにするのもおすすめ♩

オーブンからたちこめるバターとスパイスの芳ばしい香りも堪能してくださいね。

スパイスクッキー

材料

下準備

・バターを室温に戻す。

・オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

1.バターに粗糖を加え、泡立て器で白っぽくふわりとなるまでよく混ぜる。

2.卵黄を加え、さらによく混ぜる。

3.薄力粉をふるい入れ、ジンジャーパウダーとシナモンを加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

4.生地をラップで包み、ラップの上から綿棒で薄く均一に伸ばす。

冷蔵庫で1時間以上休ませる。

5.生地と手に、軽く打ち粉(分量外)をし、型で抜く。

生地が柔らかくなると、キレイに型抜きができないので、この作業は素早くすることをオススメします。

もし柔らかくなってしまった場合は、もう一度冷蔵庫で休ませると良いです。

ちなみに今回使用した型はこちら。合羽橋道具街や富澤商店さんで、少しずつ集めたものです。

6.170℃のオーブンで10分焼き、完成！
(オーブンの時間は目安です。焼き色を見て焼き足してくださいね。)

お次はラッピングです。

木箱にラフに入れるのも良いですし、一つ一つ封筒に入れたら、さりげないプレゼントに最適です。

なにかと人に会う機会が多いこの季節。

小さなプレゼントを渡してみてはいかがでしょうか♩

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