梅雨も明け、本格的な夏がやってきましたね。

のんびりおやつタイムやお風呂上がり、片手にアイスがあったらいつだって笑みが溢れます。

今月のコラム「大切な人への贈りもの菓子」では、紙コップで作れるヨーグルトアイスキャンディーのレシピをお届けします。

基本の材料は、ヨーグルト、生クリーム、はちみつの3つだけ！

混ぜるだけで簡単ですし、ギリシャヨーグルトを使うことで水切りする必要がありません。

今回はブルーベリーと、マスカルポーネ＆マンゴーを二層にしたツートンカラーで仕上げていきます。

ヨーグルトベースであっさりしているので、フルーツとの相性は抜群。

ぜひアレンジしてお好きなアイスキャンディーを作ってみて下さいね。

ヨーグルトアイスキャンディー
<基本編>

材料

下準備

・紙コップと棒を用意します。
(今回は150mlの紙カップとアイス用の棒を使用しました)

・冷凍庫に場所を確保します。

作り方

1. 生クリームを泡立てます。

なめらかになり、ホイッパーの跡が残るくらいまででOK。

2. 3つの材料をよく混ぜます。

これでベースは完成です。…【A】

ここからはフレーバーをつけるアレンジレシピです。

※以下のアレンジレシピを全て作る場合は、【A】を3倍の量で作っておきましょう。

ヨーグルトブルーベリーアイスキャンディー

材料(150mlの紙コップ2つ分)

市販のブルーベリーコンポートやジャムでも代用可能ですが、フレッシュブルーベリーに半量のきび砂糖を入れて中火で約10分煮詰めれば、簡単にコンポートができますよ。

作り方

1. 紙コップに、【A】とブルーベリーコンポートを3回ずつ交互に入れ、スプーンで底からすくうようにして、マーブルになるように軽く混ぜます。

2. 棒を刺して、冷凍庫で半日以上冷やし固めたら完成です。

マスカルポーネとマンゴーのツートンカラーアイス

材料1：マスカルポーネアイス
(紙コップ4つ分)

【A】とマスカルポーネをよく混ぜます。

このマスカルポーネアイスは、かなり甘さ控えめなので、しっかり甘さを出したい場合は追加
で砂糖を20−30g足して下さいね。

材料2：マンゴーアイス
(紙コップ4つ分＆マンゴーアイス単品3つ分)

冷凍マンゴーを解凍してブレンダーやミキサーでピューレ状にし、【A】とマンゴーをよく混ぜます。

マンゴーの分量が多いように感じますが、このくらい入れないとマンゴーの色と味がしっかり出ません。

量が多い時は、半量で作って下さいね。

作り方

1. 紙コップの半分までマスカルポーネアイスを入れ、棒を刺します。

2. 2時間ほど冷凍庫で固めたら、マンゴーアイスを入れ、再び冷凍庫で半日以上冷やし固めて完成です。

3. 冷凍庫から取り出したアイスキャンディーは、ハサミで紙コップに切り込みを入れ、くるくると破きます。

ころんとしたアイスキャンディーの出来上がり。

大人はもちろん、お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。

暑い日が続きますが、手作りの身体に優しいアイスキャンディーで元気に乗り越えましょう♩

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