バレンタインまであと2日！
そんなわけで今月の紅茶レシピは、ショコラティーのご紹介です。

カカオの香りを消すことなく、美味しさを引き出してくれる紅茶。
繊細に重なる風味のバランスをぜひ楽しんでみてくださいね。

山椒やピンクペッパーをほんのり効かせた、ちょっと大人のレシピです。

大人のショコラティー

材料（1人分）

作り方

まず濃い紅茶を作ります。
小鍋にお湯250ccと茶葉5gを入れ煮立たせます。
(すぐに蒸発してしまうので、火は強火から弱火に。)

その後、濾します。
(ティーバッグの場合は、取り出します。)

濾した紅茶に刻んだチョコレートを入れ、ゆっくりかき混ぜながら溶かしていきます。
(※火は中火〜弱火)

チョコレートが溶けてくると、段々とトロミがつき、照りが出てきます。
吹きこぼれや焦げ付かないように注意してください。

照りがでて、愛を込めたらできあがり！

上にピンクペッパーやスパイスをのせると、可愛らしい仕上がりに。

山椒は特にオススメです。

トロミがあるので、スプーンなどでかき混ぜながらお召し上がりください。

フォンデュ風にしてもOKです。

牛乳などでのばせば、ホットチョコレートとしても美味しくいただけます。

今回はカカオ72%のチョコレートを使いましたが、お好みのチョコレートで作ってみてくださいね。

Teapedia
〜紅茶の豆知識〜

紅茶の中に含まれる「タンニン」には、油脂分を分解して消化の働きを助ける働きがあります。

食事で口の中に残ってしまった油分を、紅茶を飲むことで分解して洗い流してくれるので、紅茶は油モノの料理との相性がとても良いのです。

デザートだけでなく、料理ともぜひペアリングしてみてくださいね。

イベントのお知らせ
〜POP UP Tea cafe&Shop〜

3月9日（土）・10日（日）、栃木県栃木市「ヒト匙＋」にて、POP UP Tea cafe&Shopを出店します。

 

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@junhitosajiがシェアした投稿 – 2018年 4月月4日午後10時34分PDT

▲去年の開催風景

この期間は木のぬくもりに囲まれた個展を開催中。

お気に入りを探しがてら、紅茶でひと休みしにいらしてください。