連載「コーヒーとの暮らしかた」では、
コーヒーのプロフェッショナル木原武蔵さんに
おうちで楽しめる美味しいコーヒーの淹れ方や
ちょっとした豆知識をご紹介していただきます。

肌寒い日が続き、あたたかい飲み物が
より一層美味しくなってきた今月は、
秋の陽気にぴったりな、甘さとほろ苦さが楽しめる
アレンジコーヒーをご紹介したいと思います。

どれもお家で簡単に作れるので、
ぜひ試してみてくださいね。

カフェ・オ・レ

ご家庭でのアレンジドリンクの
代表格カフェ・オ・レ。

ちょっと濃いめにコーヒーを淹れることで
バランスの良い味わいを楽しむことができます。

こうして濃いめに淹れたコーヒーを
温めたミルクと1:1 の割合で合わせます。

ここでのポイントは
ミルクは温めすぎないように注意すること。

65℃を超えるとミルクの甘みがなくなってしまうんです。

カフェ・モカ

寒くなると思わず飲みたくなってしまうカフェ・モカ。
甘さとほろ苦さのハーモニーをお楽しみいただけます。

エスプレッソマシンがお家にない方は、
カフェオレの時に作った濃いめのドリップ
またはエアロプレスでの抽出でOKです。

砂糖は自然な甘さのきび砂糖がおすすめです。

作り方はまず、エスプレッソと砂糖、
ココアをしっかりと混ぜ合わせていきます。
完全に混ざったら、温めたミルクを注いで完成。

お好みで砂糖の量や
コーヒーの量を調整してみてください。

ラテバレンシア

私達のお店 WOODBERRY COFFEE ROASTERS でも
人気のアレンジドリンク「ラテバレンシア」。

レモネードなどにも使える柑橘シロップを使うと
より香り立つドリンクになるのでおすすめです。

こちらも、エスプレッソマシンがなくても
カフェオレの時に作った濃いめのドリップ
またはエアロプレスでの抽出でOK。

柑橘シロップはミルクと合わせて温めます。
こちらもあまり熱くし過ぎず65℃ぐらいがおすすめです。

出来上がったミルクをエスプレッソに注ぎ淹れ、
上からシナモンを振り、
オレンジスライスを乗せれば完成！

いかがでしたでしょうか。

エスプレッソコーヒーは、マシンがなくても
ドリップやエアロプレスでも作ることが出来るので、
おうちでも簡単に実践できるレシピをご紹介しました。

実践された方はぜひInstagramで
@woodberrycoffee / @nextweekend_jpを
タグを付けて投稿してください。

皆さまの 作ってみたご報告お待ちしております。