3つの食材のたのしい組み合わせを提案する「Three Good Things」。

今日は、見た目も楽しいとっておきのサラダをご紹介します。

選ぶ3つの食材は、キウイ、ライム、パクチー！

実はこのサラダは、ツウなら知っている人気レストラン「Salmon&Trout」の名物の前菜です。

Three Good Thingsのレシピ監修をしてくださっている森枝シェフが今回作り方を伝授してくれました。

独特なさわやかさと風味を持つパクチーに、ちょっと熟した甘くてジューシーなキウイ、そしてライムの酸味。

意外にも食材それぞれがお互いをよく引き立てあう絶妙なバランス感。

とっても簡単ですが、見た目もちょっとインパクトがあっておもてなしなどにもぴったり。

それではレシピを見てみましょう!

爽やかな絶品サラダ

材料（1人分）

・キウイ（無農薬のもの）：1個
・パクチー：ひと束
・ライム：1/4
・塩：2g程度
（お好みでハーブやエディブルフラワーなど）

作り方

1. まずはキウイを3つにカットします。栄養たっぷりのキウイの皮は、実は食べることができます。無農薬のものを選び、よく洗ってくださいね。

2. 次はパクチーをみじんぎりしていきます。

3. 2にライムをぎゅっとしぼります。

4. 塩をなじませます。

5. お好みでハーブやエディブルフラワーなども追加してカスタマイズしてみてくださいね。

6. キウイの芯をくりぬいて、穴にパクチーのサラダを盛りつけたら出来上がりです。

すっと抜けるような爽やかな甘みと香りは、これからの季節にぴったり。

ぜひシェフの自慢の組み合わせを試してみてくださいね♪

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