コラム「#コーヒーと小さな野心」では、GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美が、生活を彩るコーヒーの楽しみ方をお届けしています。

今回ご紹介するのは、コーヒー漬けレーズンがアクセントになった「チョコレートブラウニー」の作り方。

レーズンをコーヒー液に浸すことで、噛んだときにコーヒーの香りがふわっと。

チョコレートの甘さとオレンジの酸味もバランスよく、コーヒーに合わせて楽しんでいただきたいレシピです。

コーヒー香る
チョコレートブラウニー

材料

作り方

⒈ （A）インスタントコーヒーをお湯で溶かし、レーズンを漬けておく。

⒉ チョコレートとバターを刻み、電子レンジで加熱して溶かす。
※ここでオーブンの余熱を160度で開始する。

⒊ 【2】に砂糖と卵を加え、よく混ぜる。

⒋ 小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、さっくり混ぜる。

⒌ コーヒーに漬けておいたレーズンを加える。
※コーヒーも残さず加える。

⒍ バットに移し、スライスオレンジやミックスナッツをトッピングする。

⒎ 160度で余熱したオーブンで35〜40分焼いたら完成。
※竹串を刺して中まで焼けているかチェックを。

GARTEN COFFEEでは毎月季節のブレンドを作っています。

6月限定「仲夏ブレンド」は、コク深いグアテマラ、爽やかな酸味を感じるエチオピア、まったり口当たりがよくバランスのとれたコロンビアを合わせました。

このブレンドに合うペアリングスイーツを作りたいなという思いから、こちらのレシピを作りましたが、他のコーヒーとも相性良くお楽しみ頂けます。

特に、コクや苦味の強い深煎りのコーヒーと合わせて頂くと、リッチなチョコレートの風味に負けずお互いを引きたててくれると思います。

今回トッピングにオレンジとナッツを使用しましたが、ドライフルーツや季節の果物などご自由に。

キャンバスに絵を描いていくように、トッピングを楽しんでくださいね！

Enjoy your COFFEE LIFE！

GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美

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