3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

今日はワインに合わせたくなる、さわやかなソースで仕上げるメインディッシュをつくります。

選ぶ３つの食材は、サーモン、ヨーグルト、フェンネル。

魚にヨーグルトなんてちょっとびっくりしてしまうかもしれませんが、これがとってもいい組み合わせになるTIPSをご紹介しています。

ヨーグルトは水切りして塩をまぜるだけで、チーズやサワークリームのような風味になるんです。

それをさわやかなハーブやライムと一緒に包み焼きにしたサーモンと合わせれば、いつもはただ焼き魚にしていた定番の「鮭」だって違った顔になってしまいますよ。

包み焼きはひらく瞬間も楽しいので、ホームパーティなどにもおすすめです。

ぜひ試してみてくださいね。

サーモンの包み焼き

材料/1人分

・サーモン　1尾
・フェンネル(葉)　ひとつかみ
・フェンネル(茎)　5~7スライス
・ライム　3スライス
・ヨーグルト　2~3スプーン(※ギリシャヨーグルトを使用してもかまいません)
・塩　ひとつまみ
・クッキングシート　1枚

作り方

1. まずはヨーグルトの水抜きをします。 コーヒーフィルターでコーヒーを淹れるようにヨーグルトを入れて水分を抜く方法が簡単でおすすめです。

2. サーモンには塩を軽くなじませておきます。

3. クッキングシートの上に、サーモン、フェンネルの葉、スライスしたライムやレモンをのせて包みます。 動画では紐を使用していますが、ねじるだけでもかまいません。

4. 弱火で両面に火をいれていきます。蓋も忘れずに。

5. 十分に火が通ったらフェンネルの葉をとりのぞき、代わりにフェンネルの茎をスライスしてちらします。

6. 水切りしたヨーグルトに塩をまぜ、ソースとしてかけたら完成です。

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