オンラインアカデミー#週末野心学から、6月のコーヒー講座のご案内です。

第2回目となる、コーヒースタンドGARTEN COFFEEの「おうちカッピング＆オリジナルブレンド作り」。

今回は、6月限定ブレンドを使って講習をお届けします！

日頃、どのようにコーヒー豆を選んでいるでしょうか。

行きつけのカフェや焙煎店、スーパー、どこに行っても「ブレンドコーヒー」は選択肢のひとつになることが多いですよね。

でも、お店ごとにその味わいは全く異なるもの。

味や香りの特徴を紐解いて、例えば週末ブランチに、バースデーケーキに、食後のほっとひと息に、それぞれのシーンに合うコーヒーを楽しめたら素敵です。

▲GARTEN COFFEEの新ブレンドを作るべくカッピングしている様子。

お店の顔とも呼ばれる、ブレンドコーヒー。

その味わいを決めるためには、プロたちは「カッピング」と呼ばれる豆の飲み比べをし、好みの配分で豆を合わせていきます。

そこで今回は、GATEN COFFEEの6月限定「仲夏ブレンド」を使って（単品で販売していない、貴重なブレンドです！）カッピング体験、さらに自分だけのオリジナルブレンド作りを行います。

講師は、GARTEN COFFEEバリスタ、コーヒーライフプランナーの井野麻美。

コーヒー豆の基本の楽しみ方や、味わいの違い、選び方などなど、コーヒーの知識にぐっと踏み込んだ講習となります。

「自分好みのコーヒー豆の選び方がわからない」 

「コーヒーのプロを目指して、おうち時間に学を深めたい」

「焼き菓子やシーンごとにコーヒー豆を選べるようになりたい」

という方は、ぜひおうち時間の楽しみとしてご参加いただけたら嬉しいです♩

講座詳細

【開講日】2020年6月27日（土）

【時間】11:00~1時間15分程度を予定

【開催ツール】オンライン会議アプリZoom
※チケットご購入者へのみ、専用Zoomへのご案内をお送り致します。

【定員】先着20名様

【参加費】3,900円（税別、送料別）講習専用キット＋専用Zoom講座参加枠

【スケジュール】

6月12日(金)10:00 〜 6月19日(金)18:00 　参加枠販売期間
※ご購入いただくと専用テキストPDFデータのダウンロードが可能となります

6月23日(火)、24日(水) 　講習専用キット発送

6月27日(土) 　 11:00~週末野心学開講！

お届けするキットはこちら

6月限定「仲夏ブレンド」に使用している3種類のコーヒー豆、“コスタリカ”、“エチオピア”、”コロンビア“をそれぞれお家でできる簡単な方法でカッピングします。

単一品種という意味で使われる「シングルオリジンコーヒー」。

2種以上のお豆が混ざることで「ブレンドコーヒー」になります。

「カッピング」という方法を使って、お豆本来の味を引き出し、学んでいきましょう。

一つ一つお豆のもつ個性・味わい・特徴を知ると、コーヒーの味わい方がきっと変わりますよ。

仲夏ブレンドが出来るまでの製作秘話や、バリスタおすすめのペアリングもご紹介する予定です…！

 

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noriko_owada(@8norikooo6)がシェアした投稿 – 2020年 6月月4日午後10時42分PDT

 

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Manami(@ma0na2mi)がシェアした投稿 – 2020年 5月月30日午前6時49分PDT

▲前回ご参加いただいたみなさまの様子。全国各地からコーヒーの楽しみを学び、深めていきました！

5月に開講し、あっという間に満席となったカッピング講習。

季節にぴったりな豆の種類をあれこれ選んで、月ごとに開催していけたらと思っています。

1ヶ月ごとに、みなさまのおうち時間が、コーヒーと共に豊かになりますように。

みなさまのご参加をお待ちしております！

講師プロフィール

GARTEN COFFEE
バリスタ/コーヒーライフプランナー
井野麻美（イノアサミ)