毎日頑張る家族や自分のための手作りお弁当は、元気をチャージできるメニューを選びたいもの。

コラム「お母さんのお弁当手帖」では、家族のために毎日お弁当を作っている料理家のお母さんに、お弁当作りのレシピやコツを教えてもらいます。

チーズとろけるハンバーグ弁当

新学期から一ヶ月が経ち、張り詰めていた気持ちも、頑張っている身体も、ちょっぴりお疲れモードの娘に、元気が出そうなお弁当を作ってみました。

大好きなハンバーグはビッグサイズで！

さらにチーズを可愛くトッピングすれば、お弁当箱の蓋を開けた瞬間、きっと笑顔になるはず♩

今回は焦がさずふっくら焼くハンバーグのポイントと、チーズの飾り方をお伝えします。

作りやすい分量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
（食感を楽しみたいのであえて炒めず生のままにします）
パン粉は牛乳で湿らせておく。

2. ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩胡椒、水を加え、粘りが出るまでよく練る。

3. お弁当箱の大きさに合わせ、綺麗に形作る。
焼くと膨らむので、薄く成形すると良い。

4. フライパンに油適量をひいて、ハンバーグの片面をやや強火で焼く。

5. 焼き色がついたら裏返し、水を加え蓋をして弱火で7〜8分焼く。

6. 蓋を取り水分がなくなれば焼き上がり。

【チーズの飾り方】

1. スライスチーズ（チェダー）を大体5,6mm幅に切る。

2. ハンバーグが冷めたら、ソース（ケチャップとソースを1対1で混ぜたもの）を塗る。

3.チーズを縦、横、に均等に並べる。

3. 電子レンジで30秒ほど加熱してチーズを少し溶かす。

お弁当への詰め方

▲gif画像を使用しています

それではお弁当箱に詰めてみましょう。

今回は他に、ゆで卵、青海苔のポテトサラダ、にんじんのグラッセ、アスパラのバターソテー、ミニトマト、柴漬けを用意しました。

ご飯を詰める時、ハンバーグを入れる位置には低く詰めるのがポイント。

チーズを飾ると、いつものハンバーグもインパク大の楽しいお弁当に！

ぜひ作ってみてください。

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