こんにちは。

NEXTWEEKEND代表の村上萌です。

3月にNEXTWEEKENDが掲げている
月間テーマは「私の流行りごと」
ハッシュタグは #我が家の旬 です。

気づけばまた来てしまう場所、
作りたくなるもの、過ごしたい時間、
そんな密かなリピートたち。
ぼーっとしてても情報が飛び込んで来てしまう毎日だから、
自分の中に熱狂を見つけると、やっぱり嬉しい。
ようやく春が始まる3月は、
#我が家の旬　をめいっぱい楽しんでみましょう。
リピートの中にこそ、
自分を改めて知るためのヒントが隠れているかもしれません。
良い3月になりますように！

こんな気持ちで3月のテーマを考えました。

同時にNEXTWEEKENDで考えた
WISHLISTはこの3つ。

今回は1つ目の
「定番料理にも旬を取り入れたい」について。

季節の旬で言うと
今はちょうど春の野菜が美味しい季節。

作りたい料理は沢山ありますが
私の流行りごとである我が家の旬は
もうずいぶん長い間、柚子胡椒。

最近取り寄せた熊本の柚子農家さんが作る
青い柚子胡椒もすごく美味しかった…。

（食べ終わっちゃって写真がないけどこういうのでした。
商品名：天空の柚子胡椒「青と青」）

柚子胡椒をどう使っているかと言うと
鍋に、ステーキに、と何にでも使っているのですが
うちは夫がランチにパスタを食べたがる確率が
かなり高いので、柚子胡椒風味のパスタが定番です。

1番よく作るのは、豚バラ肉の
柚子胡椒風味のパスタ。

1.パスタを茹でてる間に
フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒め
そこにその時冷蔵庫にある野菜を入れる。
長ネギを薄く切って入れるのも美味しいし、
この時はオクラ。

2.ある程度火がまわったら
お酒、醤油、ポン酢
少しだけみりんを入れて、柚子胡椒を溶かす。

3.パスタの茹で汁をフライパンにお玉で入れて
表示時間より1分早くお湯から取り出したパスタを
フライパンに入れて、お皿に持って完成。

トッピングにレモンの輪切りを添えたり
青ネギをのせたりするのが
普段の定番柚子胡椒パスタ。

青ネギは食感が大事なので
最後に上に乗せるだけでもOK 。

今回は、この時期になるとよくスーパーで見かける
ホタルイカを投入。

上記のレシピの豚バラ部分を
ホタルイカに変えるだけ。

更に、今が旬の菜の花バージョンも。

ちなみに、ホタルイカは最初に簡単に
目だけ取ってさっと水洗いしてから使います。

（気持ちお酒を多くした方が、臭みがとれます）

（菜の花は、パスタを茹でている
ラスト1分くらいで一緒に茹でちゃうのがオススメ）

まさに、我が家の旬（柚子胡椒）と
季節の旬（ホタルイカと菜の花）の
コラボレーション料理！

いつも、スーパーで買う食材が
同じになってしまっていると言う方は
定番料理に、楽しく旬を取り入れてみるのがおすすめです。

パスタは、そんな挑戦にはぴったりの料理。

良い3月になりますように！