NEXTWEEKENDが、
奈良県吉野町の国産木材を使った
カッティングボードを
プロデュースしていることは、
ご存知でしょうか。

2015年の販売開始以降、
日本全国 様々な方にご購入いただいて
その様子は #DiscoverYoshino でも
たくさんシェアされています。

▲昨年夏の社員旅行にもたくさん持っていき
BBQのテーブルで大活躍だったボードたち。

もはや、私たちNEXTWEEKENDにとって
暮らしの提案には欠かせない存在。

しかし。

カッティングボードを生活に取り入れたいのに、
なかなかその一歩が踏み出せていない…！という声が
まだまだ聞こえてくるのも現実。

どうしたらもっと、多くの方が
木のある暮らしを具体的に想像できるだろう。

販売開始から3年以上が経った今
改めて向き合い、考えてみることにしました。

私たちのカッティングボード
何といっても一番の特徴は
国の財産である、
吉野産の本物の木を使っていること。

▲形も大きさも年輪も、それぞれの顔がある吉野材。

本物の木だからこそ、
一つとして同じものがなく
その背景には、人がいて、ストーリーがあります。

木が、山にあるその状態から
どのような過程を経て
カッティングボードになるのか。
木の種類による違いは何なのか。

ボードを目の前にしただけでは見えない、
背景の部分をもっと皆さんに知ってもらえれば
心の距離がぐっと縮まって、
選ぶ１枚にも愛着が持てるはず…

そう考えた私たち。

まずは自分たちが
カッティングボードの裏側をくまなく知り、
理解した上で きちんと発信していくために
この冬の初め、
改めて吉野町を訪れることにしました。

旅のメンバーは
NEXTWEEKENDのプランナーY・営業Aと
特派員としてWeekender編集部から選抜された
3名の「木のある暮らし研究隊」。

ゆきこさん @yukikoseno
まなさん　@mn.365
とむさん　@tmko66

ライティング、デザイン、スタイリングと
それぞれ得意分野がある彼女たちと共に、
カッティングボードの
背景にあるストーリーを紐解き
魅力を深掘りする取材ツアーへ！

デザインが得意なまなさんが
ツアーの様子を素敵にまとめてくれたので
今回はその画像と共に、
一部をご紹介していきます。

カッティングボードのある生活に
少しでも興味がある方は
ちょっとだけ足を留めて、
お付き合いいただけたら嬉しいです。

まずは山へ！
「山守」が大切に手入れする、吉野の美林

▲近鉄・大和上市駅で下車。京都から2時間くらいです。

日本が誇る木のまち・吉野。
海に接しておらず、
辺りは見渡す限り山々が広がっています。

カッティングボードになる杉やヒノキの木も
当然山に生えている！
ということで、
まずは大元の現場を見にいくことに。

皆さん、
「山守（やまもり）」という言葉を
聞いたことはあるでしょうか。

実は吉野の林、
杉やヒノキが昔から
自然に生えていたという訳ではなく
人の手で一本一本植えられた、
日本初の「人工林」なんだそう。

▲これが人工的に植えられたものだなんて…。

その木々を手入れし、
美しい林を守っているのが
「山守」という職業の人たちです。
▲（上）山守の中井さん。木のプロフェッショナル！
（下）拾った木の側面に、ほっこりなお芋模様。

今回取材した林には、
杉とヒノキが高い密度で混植されていて
木々がお互いに一定のストレスを感じながら育つため
年輪が細かく、強度の高い木になるのだそう。

ヒノキより杉の方が成長が早く
ヒノキが負けてしまうこともあるため、
様子を見ながら、成長しすぎる杉の木を
早めに切ったりもするんだとか！

しっかり人の手で、
丁寧に管理されているからこそ
質の高い吉野材になるのですね…。

▲（上）ヒノキの精油。大胆なラベル！
（下）山守さんの手には、愛が詰まっていました。

杉は水気が多くて柔らかく、成長が早い
ヒノキは油分が多くて粘り気が強いため、
強風でも枝が落ちない　など、
木の性質についても改めて
勉強になることがたくさん。

ランチの時間やイベント、撮影など
私たちもかなりの頻度で
使っているボードたちが
数年たっても全く悪くならないことを、
時折不思議に思っていましたが

その秘密は、山守さんの手と
この美しい林に隠されていたのでした。

山を降り、市場から製材所へ

▲これから売られてゆく、たくさんの丸太たち。

伐採された木々は、山を降りてきて
丸太を売買する市場へと運ばれます。

製材用途別に積み上げられた木材は
ここで競りにかけられます。

▲案内してくださった、吉野中央木材の石橋さん。
競りではこんな風に、指の形で金額を示す
“手やり”で取引を行うのだそう。

木目は細かいか？
木目がキレイな円を描いているか？
枝の跡がないか？

などなど…
様々な目利きのポイントを押さえながら
競り落とされた木は　製材所へ。

▲（上）所狭しと積まれている、大小様々な角材。
（下）削りたての木の香り、最高です。

製材所には、
木材を加工する上で
必要な金属部品もたくさん。

一つ一つ、
経験を積んだ職人の手でメンテナンスされ
木材は、住宅など
私たちの生活に近いところで活躍するために
形を整えられていくのです。

そしていよいよ、カッティングボードに変身！

私たちがプロデュースする
カッティングボードは、
辻木材商店 というところで作られています。

普段どのように
カッティングボードが作られているか
木々による性質の違いについてなど
まずはみんなで
辻さんを質問責めに。（笑）

インプットの後は、アウトプット！
実際にカッティングボード作りも体験。

今回は特別に、
「朝、トーストを乗せたくなるボード」というお題で
3人に思い思いのボードを作ってもらいました。

トーストが乗った時のことを思い浮かべながら…

まずは形を決めて下書き。

線に沿って慎重に、電鋸で切っていきます。緊張！

切れたら、ヤスリで形を仕上げていき…

好みに合わせて、バーナーで焼き色をつけたら完成！

完成品を手に取るだけではわからない、
一つ一つの工程を学べて、
ボードとの距離がぐっと縮まった3人。
それぞれのボードがまるで我が子のよう！

▲ツアーを案内してくださった吉野町役場の椿本さん（左）と
「木のある暮らし研究隊」メンバー（＋ゆきこさんの娘さん）。

山に植わっている木が、
私たちの食卓で活躍するカッティングボードになる
その間には、吉野の林業に携わるたくさんの人が
それぞれ木への愛情を
たっぷり持って関わっている。

その事実を目の当たりにし、
これまで以上に木のある暮らしを
愛しく感じられるようになった
貴重な取材ツアーになりました。

さてさて。
長々と書き連ねてきましたが…
カッティングボードのこと、
前より気になっていただけましたか？

「木のある暮らしがしたい！」
そんな皆さんに、とっておきのお知らせを2つ。
是非チェックしてくださいね！

① 2月9日（土）#週末野心学で
カッティングボートを使ったテーブルコーディネート術が学べる！

毎月第2土曜日に
NEXTWEEKEND HOUSEにて開催している
大人のブランチ・アカデミー「#週末野心学」

2月は、木の魅力を最大限活かすことができる
「ラスティック」をコーディネートテーマに

カッティングボードとお皿の合わせかたや
花の選びかた・飾りかた
空間全体のバランスの取りかたなどを講習。

講師はNEXTWEEKEND編集長 村上萌！
スタイリング実践を交えながら
木のあるテーブルづくりのヒントをお話します。

イベント会場には行けないけれど
木のある暮らしを始めたい！
という方のために
なんと、イベント当日には
LIVE配信も企画中です…！

② 2月10日（日）カッティングボード展示会！

さらに翌日には　同会場にて、
カッティングボードを見て 触って 選べる
展示会を開催いたします！

▲2015年に開催し、大好評だった展示会が帰ってきます！

現在NEXTWEEKEND STOREで販売している
定番の杉・桜・焼ヒノキに加えて
この日だけしか出会えない
1点もののカッティングボードも登場予定。

さらに、吉野の名産として名高い
日本酒にしてヴィンテージを持つ「百年杉」と
柿の葉寿司も、お試しいただけます。

 

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m a n aさん(@mn.365)がシェアした投稿 – 2018年12月月19日午後4時02分PST

▲取材ツアー後、実際にトーストを乗せて
朝時間を楽しんでくれたまなさん。

3人の試作を経て、
新しく商品開発したトーストボードも
なんと、この日から販売開始予定！！

2月9日、10日のイベント詳細は
1月26日(土)に
記事にてお知らせ致します。

お楽しみに！