毎日頑張る家族や自分のための手作りお弁当は、元気をチャージできるメニューを選びたいもの。

コラム「お母さんのお弁当手帖」では、家族のために毎日お弁当を作っている料理家のお母さんに、お弁当作りのレシピやコツを教えてもらいます。

暑い日が続いていますが、夏バテなどしていませんか？

食欲が落ちるこの時期、ごま油の香りとピリ辛の味付けが食欲をそそる、ビビンバ弁当をご紹介します。

子供にも大人にも大人気のレシピです。

ぜひ作ってみてくださいね♩

ビビンバ弁当

作りやすい分量

作り方

gif画像を使用しています。

1. にんじん、もやし、豆苗はそれぞれを電子レンジでしんなりさせておく。

2. あわせたナムルダレを、水気を絞ったにんじんに加えよくあえる。

3. もやし、豆苗も同様によくあえる。

4. フライパンにごま油適量を熱し、焼く食前にタレを絡めた牛肉を入れ煮汁がなくなるまで炒める。

それではお弁当箱に詰めていきましょう。

gif画像を使用しています。

箸などで軽く四等分に印をつけると盛り付けやすいです。
（お好みに合わせて牛肉の量は増減してくださいね。）

最後に塩水（水1カップに塩小さじ1）につけた塩ゆで卵を飾ります。

ゆで卵は傷みにくくするため、固ゆでにする方が良いでしょう。

野心を叶えたら
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