アメリカのクイックブレッド“ビスケット”。
食事やおやつとして親しまれているビスケットを、今回は苺を挟んでクリスマス風にアレンジしました。

溶けたキャンドルのようにとろーんと垂れた生クリームがかわいいですよ。

キャンドルみたいな苺のビスケットサンド

材料（6個分）

作り方

下準備
無塩バターを小さく角切りにして冷蔵庫で冷やす。
苺は6個を角切りにする。
クリームチーズを常温に戻す。

1. ビスケットを作る。
ボウルにAを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

2. 無塩バターを加え、指で潰すように粉と合わせ、ボロボロと粉チーズ状になるまで粉となじませる。

3. 牛乳を少しずつ加えながら、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

4. 打ち粉をして生地を伸ばし、折りたたみ、伸ばしを3回ほどくり返す。
厚さ2センチに伸ばしたら丸型で抜く。

5. 天板に並べ、照り出し用の牛乳を塗り、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
焼けたら粗熱を取る。


6. クリームを作る。
ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、6分立てに泡立てる。
別のボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、生クリームを半量入れ、混ぜ合わせ、角切りの苺を加える。

7. 冷めたビスケットを半分に割り、苺クリームを挟む。
生クリームをかけ、苺を乗せる。

キャンドルのようなフォルムは、子どもも大人も笑顔が溢れる仕上がりに。

少し塩気のあるビスケットと、甘酸っぱいクリームを挟んだビスケットサンドは、クリスマスの朝食やおやつにぴったりです。

ビスケットはメイプルシロップでシンプルに食べてもいいし、ベーコンやチキンを挟んでも美味しいですよ。

スタイリングポイント

ケーキスタンドにキャンドルとオーナメントをまとめるとクリスマスオブジェに早変わり。

シルバーやゴールドでまとめたり、オーナメントをカラフルにしたり、テーブルの色のテーマを決めると全体がまとまります。

苺の代わりにキウイを使うとクリスマスカラーになってかわいいかも。

お好きなフルーツやディップを挟んだりしてカスタマイズしてみてくださいね。